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餐饮A级单位再扩容10家餐饮具消毒单位成

发布时间:2018-08-13 01:10:10  来源:互联网   阅读:0

餐饮A级单位再“扩容”10家餐饮具消毒单位成首批

报道昨天下午,我市447家餐饮服务企业与10家餐饮具集中消毒单位领到了A级单位奖牌。其中,10家餐饮具集中消毒单位成为我市首批A级单位,104家餐饮服务企业则首次跻身A级行列。

量化分级管理是食品安全监管的重点工作,我市自2007年餐饮单位实施量化分级管理工作以来,坚持日常监管与量化分级相结合,采取边监督检查边打分量化的方式,利用量化等级评定,针对发现的突出问题和薄弱环节,严格落实整改措施,有效排除了食品安全隐患,餐饮单位卫生状况逐年提升,A级、B级单位数量逐年增加,老百姓从原先的不了解,到现在知道“寻找笑脸就餐”,使得我市整体食品安全水平得到了大幅提升。

2013年我市首次开展餐饮具集中消毒单位的量化分级管理,餐饮具集中消毒单位专项抽检及市管餐饮单位餐具抽检整体合格率达97.4%,其中集中消毒餐饮具合格率近100%。在此次的餐饮具集中消毒单位A级单位评审工作中,市卫监所坚持将餐饮具集中消毒单位是否有自检能力作为评审重点项,使10家A级单位通过争创活动都配备了相关检验设备和检验人员,能对产品感官性状和大肠菌群指标进行检验,做到了每批次产品检验合格后方可销售。同时,市卫监部门对全市15096家餐饮业和集体用餐配送单位实施了动态量化分级管理,量化分级实施率达100%

餐饮A级单位再扩容10家餐饮具消毒单位成

,在此基础上由市卫生局组织专家组评出447家单位为无锡市餐饮服务食品安全A级单位,其中学校食堂为249家,占55.7%,餐馆为114家,占25.5%。A级单位的总数比前一年增加了104家。

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